Повар холодного цеха

Опыт работы: 1–3 года

Полная занятость

График: 2/2

Формат работы: на месте работодателя

Обязанности:

• Приготовление холодных блюд и закусок (салаты, соусы, сэндвичи и др.) в соответствии с технологическими картами

• Контроль качества и свежести используемых продуктов

• Эстетичная подача и оформление блюд согласно стандартам заведения

• Соблюдение санитарных норм, правил хранения, маркировки и сроков годности продуктов

• Поддержание чистоты на рабочем месте и соблюдение порядка в холодильных камерах

• Участие в инвентаризациях и учёт остатков

• Взаимодействие с другими цехами кухни для обеспечения своевременной подачи блюд

• Своевременное оповещение о необходимости пополнения запасов

• Соблюдение техники безопасности и правил внутреннего распорядка

Требования:

• Опыт работы в холодном цехе от 1 года

• Знание технологий приготовления и оформления холодных блюд, салатов, закусок, бутербродов и др.

• Умение работать по технологическим картам и соблюдать рецептуры

• Понимание санитарных норм, правил хранения и маркировки продуктов

• Аккуратность, чистоплотность и внимание к деталям

• Умение работать в команде и выполнять заказы в срок

• Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить

• Профильное образование приветствуется, но не обязательно

Условия:

• Питание

• Развозка