Повар горячего цеха

Опыт работы: 1–3 года

Полная занятость

График: 2/2

Формат работы: на месте работодателя

Обязанности:

• Приготовление горячих блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения

• Соблюдение санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов

• Контроль качества, вкуса, подачи и температуры готовых блюд

• Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте в течение смены

• Участие в приемке и проверке качества продуктов

• Поддержание запасов сырья и своевременное оповещение о нехватке ингредиентов

• Участие в инвентаризациях и соблюдение норм списания продуктов

• Взаимодействие с другими цехами кухни для бесперебойной работы

• Соблюдение техники безопасности и внутреннего трудового распорядка

• Предложение улучшений по оптимизации процессов приготовления блюд

Требования:

• Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года (желательно в ресторане/кафе — в зависимости от формата)

• Знание технологий приготовления блюд горячего цеха (супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, соусы и др.)

• Умение работать по технологическим картам и с пищевыми весами

• Знание санитарных норм и требований к хранению продуктов

• Аккуратность, ответственность и организованность

• Умение работать в команде и в условиях многозадачности

• Профильное образование будет преимуществом

• Готовность соблюдать стандарты заведения и правила внутреннего распорядка

• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить