Шеф-стюард (Менеджер отдела мытья посуды)
Ns7
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Казахстан, Алматы, улица Майлина, 79В |
Описание вакансии
Обязанности:
- Основной целью деятельности Шеф-стюарда (менеджера отдела мытья посуды) является управление отделом мытья посуды в целях обеспечения чистоты и соответствия санитарным нормам всех помещений департамента еды и напитков, включая кухонное оборудование, посуду и территорию кухни, а также обеспечение своевременного вывоза пищевых отходов из помещений кухни в соответствии с санитарными требованиями;
- Контроль наличия и количества необходимого инвентаря, рабочего материала и оборудования на складах и своевременное формирование заказов на поставку;
- Организация и проведение инвентаризации;
- Обеспечение бесперебойной, качественной работы оборудования. Оформление заявок на проведение ремонтных работ, контроль за исполнением заявок.
- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего и трудового распорядка, внешний вид персонала.
- Контролировать затраты на моющие и дезинфицирующие средства и др. расходные материалы для департамента еды и напитков и удерживать их в рамках бюджета, обеспечивая отдел всем необходимым.
- Составление графика работы персонала в соответствии с загрузкой отеля и количеством запланированных мероприятий;
- Проводить работу по эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях улучшения качества выполняемой работы.
- Подготовка и распределение приоритетных задач для персонала;
- Подбор персонала, проведение тренингов и адаптация новых сотрудников в отделе;
- Опыт работы Шеф-стюардом/заместителем Шеф-стюарда обязателен в гостиничной индустрии;
- Знание правил уборки и требований к эксплуатации моющего и механического оборудования;
- Знание правил использования химических чистящих средств;
- Знание санитарных норм и требовании HACCP.
- График работы 5/2 со скользящими выходными;
- Оформление по ТК РК;
- Работа в дружном коллективе.
Требования
| Опыт | От 1 года до 3 лет |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено 2 дня назад
Пожаловаться