Операционный управляющий сетью фастфуд

Контроль операционной деятельности всех точек.

Обеспечение стабильной работы кухни и кассы на каждой точке.

Набор, адаптация и обучение поваров и кассиров.

Внедрение стандартов сервиса, качества и скорости обслуживания.

Работа с KPI: скорость кухни, качество продукта, выручка, себестоимость.

Контроль санитарных норм, закупок и остатков.

Разрешение конфликтных ситуаций, работа с жалобами.

Регулярные выезды на точки для проверки работы персонала.

Оптимизация процессов, снижение затрат и рост прибыли.

Прямое взаимодействие с СЕО и шеф-поваром по вопросам меню, акций, развития.

Опыт работы управляющим/операционным директором в кафе, фастфуде или общепите от 2 лет.

Умение выстраивать процессы с нуля.

Лидерские качества, умение мотивировать персонал.

Аналитический склад ума и умение работать с цифрами.

Готовность к плотной работе «в полях».

Знание санитарных норм и стандартов HoReCa.

ЗП: фикс + бонусы от KPI сети.

Возможность влиять на стратегию и рост компании.

Работа напрямую с собственником, без лишней бюрократии.

График: 5/2 или 6/1.

Перспектива карьерного роста по мере расширения сети до операционного директора