Супервайзер ресторана

Требуется супервайзер ресторана в отель Шагала Аксай с графиком работы 5/2

Обязанности:

• Осуществлять контроль работы с помощью утвержденных чек - листов.

• Руководить работой персонала

• Составлять и контролировать графики работы

• Вести табель учета рабочего времени работников

• Осуществлять организацию проведения тренингов с персоналом

• Осуществлять оперативный контроль за обслуживанием, санитарным состоянием, техническим состоянием обеденного зала

• Контролировать документооборот

• Решать проблемы, которые могут оказывать влияние на работу ресторана

• Проверять подготовку ресторана к работе

• Подавать заявки по системе 1С на предстоящий сервис

Требования:

• Среднее или высшее образование желательно в сфере общественного питания, гостинично-ресторанного дела или менеджмента.

• Опыт работы в аналогичной должности от 1–3 лет.

• Знание стандартов сервиса и санитарных норм.

• Навыки организации и контроля работы персонала.

• Умение решать конфликтные ситуации с клиентами.

• Владение кассовой дисциплиной, учётной документацией.

• Опыт работы с поставщиками, заявками и складским учетом.

• Навыки инвентаризации и учёта продукции.

• Знание санитарных требований к пищевым объектам

• Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, почта Outlook).

• Опыт работы в учетных программах (R-Keeper, 1С — Обязательное знание).

• Наличие санитарной книжки.