🥗 Должность: Салатница / Салатник (повар холодного цеха)
✅ Основные обязанности:
Приготовление салатов, закусок, нарезок, бутербродов и других холодных блюд по технологическим картам.
Соблюдение норм закладки продуктов, веса, качества и внешнего вида блюд.
Подготовка ингредиентов: мытье, чистка, нарезка овощей, зелени и фруктов.
Контроль сроков годности и условий хранения продуктов.
Поддержание чистоты на рабочень месте и соблюдение санитарных норм.
Участие в инвентаризации холодного цеха.
✅ Требования к кандидату:
Опыт работы от 6 месяцев.
Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
Аккуратность, чистоплотность, скорость и внимательность.
Умение работать по ТТК (технологическим картам).
Медицинская книжка (обязательно).
✅ Дополнительно (если требуется):
Знание сочетаний вкусов и эстетика подачи.
Навыки нарезки разными способами (жюльен, соломка, кубик и т.п.).
Готовность к работе в темпе (особенно в часы пик).
Работа в команде и подчинение старшему повару или шеф-повару.