Технолог молочного производства

Технолог молочного производства

Локация: с. Жарлыколь
Тип занятости: Полная, с переездом при необходимости
Зарплата: обсуждается индивидуально

Обязанности:

• Руководство и оптимизация полного цикла переработки молока: приём, нормализация, пастеризация, ферментация, охлаждение, розлив, хранение.

• Разработка, внедрение и контроль технологических карт для линейки молочной продукции: цельномолочная, кисломолочная, сыры, масло и др.

• Внедрение и контроль стандартов ISO 22000, HACCP, СТ РК ISO 9001, ГОСТ/СТ РК по каждой категории.

• Участие в автоматизации технологических процессов и модернизации оборудования (в связке с инженером по автоматизации).

• Снижение потерь сырья, повышение выхода готовой продукции.

• Разработка новых продуктов (сроки, состав, упаковка, срок годности), технологическая экспертиза и расчёты.

• Подбор, обучение и наставничество производственного персонала (мастера, операторы, сменные технологи).

• Участие в проверках, сертификации, аккредитации и международных аудитах.

Требования:

• Высшее образование по специальности «Технология молока и молочной продукции».

• Опыт в производстве от 5 лет, из них не менее 2–3 лет на позиции главного или ведущего технолога.

• Глубокое знание процессов производства цельномолочной и кисломолочной продукции, технологического оборудования (пастеризаторы, гомогенизаторы, сепараторы, CIP-мойка и др.).

• Опыт внедрения и подтверждения стандартов HACCP, ISO, СТ РК.

• Навыки технической документации, расчётов норм сырья, технологической себестоимости.

• Умение решать нестандартные задачи: от внедрения новой линии до вывода продукции на рынок.

Условия:

• Участие в масштабных проектах (новые продуктовые линейки, экспорт, модернизация производства).

• Работа в современной производственной системе с поддержкой инженерной и лабораторной служб.

• Проживание и/или переезд — обсуждается, при необходимости предоставляется жильё.

• Прямая подотчётность генеральному директору или техническому директору группы компаний.