Администратор кафе/ресторана

• Ведение документации и формирование отчетности;
• Организация труда и управление персоналом;
• Ведение кассовых, организационно-распорядительных, отчетных документов;
• Информационно-справочное консультирование клиентов;
• Соблюдение стандартов обслуживания гостей;
• Организация документооборота;
• Встреча и размещение гостей;

• Ответственность;

Основные обязанности:
Организация и контроль работы персонала:

Присутствие в зале во время сервиса, контроль чистоты и внешнего вида персонала

Проведение собраний, организация тренингов

Поддержание дисциплины, ведение табеля учета рабочего времени

Составление графиков работы и отпусков, контроль за их соблюдением

Информирование сотрудников о расчетных листках

Инициирование поощрений и дисциплинарных мер

Контроль и документация:

Оценка качества сервиса по чек-листам

Мониторинг санитарного состояния зала и оборудования

Ведение учета медицинских книжек, спецодежды и основных средств

Контроль товарного соседства, маркировки и сроков годности продуктов

Ведение и контроль необходимого документооборота

Работа с доставкой в комнаты проживания: 

Организация доставки продуктов и напитков согласно заявкам

Контроль униформы, санитарных норм и порядка доставки