Шеф повар

Требования к кандидату на должность шеф-повара: Образование и опыт: •Опыт работы шеф-поваром от 3 лет (желательно в ресторанах аналогичного уровня) •Опыт управления командой поваров и кухонного персонала Профессиональные навыки: •Отличное знание европейской кухни •Знание санитарных норм, технологии приготовления и хранения продуктов •Навыки фуд-костинга, контроля себестоимости и списаний •Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, программы учета) Личные качества: •Лидерские и организационные способности •Ответственность и стрессоустойчивость •Креативность и любовь к своему делу •Внимание к деталям и дисциплина •Наличие действующей медицинской книжки •Знание стандартов HACCP / ISO / HoReCa