Главный технолог по мясу

Главный технолог по мясу (копчение, джерки, утка)

Новый проект — Dara Products:
Создаём с нуля сильный бренд мясных продуктов: копчёное мясо, джерки, утка.
Наша цель — стать номер 1 компанией в нише премиального мясного продукта в Казахстане и выйти на экспорт (ОАЭ, СНГ).

Кого мы ищем

Специалиста, который:

• Умеет запускать производство с нуля

• Знает всё о мясопереработке, особенно в части копчения, сушки и упаковки

• Хочет создавать по-настоящему вкусный и качественный продукт

• Готов взять на себя ключевую технологическую роль и развивать проект вместе с собственником

️ Ваши задачи:

• Подбор и запуск коптильного и упаковочного оборудования

• Разработка технологических карт (копчение, сушка, утка, маринады, специи)

• Ведение производственного процесса (от сырья до готовой упаковки)

• Контроль качества и сроков хранения

• Разработка новых рецептур под наш бренд

• Подготовка производства к сертификации (в т.ч. Halal, СТ-KZ и др.)

• Обучение персонала

✅ Требования:

• Опыт работы технологом от 3 лет, в мясопереработке или коптильне

• Понимание всех стадий: разделка, засолка, маринование, термообработка, упаковка

• Навыки работы с промышленным оборудованием

• Опыт запуска или работы в мини-цехах — будет плюсом

• Ответственность, чистоплотность, вкус и страсть к мясу