Шеф-повар

Задачи:

Полный анализ текущего меню, его переработка с акцентом на продаваемость (создание прибыльных блюд, работа с ценовой категорией).

‍ Обучение персонала новым рецептам, технологиям приготовления, техникам сервировки и правильному подходу к гостям.

Разработка нового меню, ориентированного на потребности наших гостей. Важно: шеф-повар должен заранее предугадывать потребности клиентов и адаптировать меню под это.

Обеспечение высокого качества блюд, соблюдение стандартов приготовления.

Проведение обучающих мастер-классов для команды поваров.

Внесение предложений по улучшению работы ресторана и повышению прибыльности заведения.

Ведение учета продуктов (поставки, инвентаризация, контроль запасов).

Требования:

‍ Опыт работы на должности шеф-повара от 3 лет.

Опыт работы в ресторанах гостиничного сегмента будет преимуществом.

Креативность в разработке меню, умение внедрять новые технологии и блюда.

Опыт в обучении и наставничестве команды поваров.

✔️ Ответственность, дисциплинированность, желание развиваться.

Условия:

Работа в стабильной и развивающейся сети гостиниц.

Возможность реализовать свой опыт и навыки, сделать ресторан частью успешного бренда.

⏰ Гибкий график, работа по аутсорсу.