Шеф-повар на 3 заведения

Мы ищем сильного шефа, способного организовать и контролировать работу кухни сразу в трех точках.

Обязанности:

• Разработка и внедрение меню для каждого заведения

• Контроль качества приготовления, подачи и соблюдение стандартов;
• Работа с технологическими картами, управление себестоимостью и пищевой безопасностью;
• Составление заявок, учет остатков, взаимодействие с поставщиками.
• Контроль чистоты на кухнях, соблюдение санитарных норм
• Проверка сроков годности продуктов, контроль условий хранения и маркировки; Требования:
• Опыт работы шефом или су-шефом от 6 лет;
• Отличное знание технологии приготовления блюд;
• Умение организовать работу команды и поддерживать порядок на кухне;
• Креативный подход и любовь к своему делу;
• Условия:
• Полноценная команда, помощь в адаптации, поддержка со стороны руководства;
• Работа в стабильном заведении с постоянным потоком гостей;
• Возможность самореализации и внедрения авторских идей