Закупщик-доставщик ресторана

Обязанности:

Закупка продуктов и товаров:

– Осуществление закупок продуктов питания, напитков, хозяйственных и технических товаров по заявкам ресторана.

– Поиск и выбор поставщиков с оптимальным соотношением цена/качество.

Перевозка полуфабрикатов из заготовочного цеха в ресторан. (ежедневно)

Доставка и транспортировка:

– Своевременная доставка закупленных товаров в ресторан.

– Контроль сохранности продукции при транспортировке.

Контроль качества и сроков годности:

– Проверка свежести, упаковки, маркировки и соответствия продукции заказу.

– Возврат некачественного товара поставщику при необходимости.

Ведение учёта и отчётности:

– Оформление сопроводительных документов: товарных накладных, счетов, чеков.

– Ведение отчётности по закупкам и сдаче документов в бухгалтерию.

Взаимодействие с подразделениями ресторана:

– Прием заявок от кухни, бара, хозяйственной части.

– Согласование количества, сроков и специфики закупаемых товаров.

Требования:

• Мониторинг рыночных цен и анализ закупочной деятельности.

• Планирование закупок с учётом сезонности и потребностей заведения.

• Контроль складских остатков (по необходимости).