Управляющий Директор

Операционным управлением: отвечать за операционное управление, включая контроль качества обслуживания, управление персоналом, финансовый учет и продвижение заведения.

Контроль качества блюд, свежести продуктов и технологических процессов на кухне.

Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности.

Управление закупками, запасами и складским хозяйством.

Контроль состояния оборудования и поддержание порядка в зале.

Финансовое управление:

Участие в формировании бюджета и контроль финансовых показателей.

Анализ продаж и отчетность.

Оптимизация затрат и поиск путей повышения прибыльности.

Продвижение и маркетинг:

Разработка и реализация маркетинговых стратегий.

Анализ конкурентной среды и целевой аудитории.

Взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами.

Взаимодействие с клиентами:

Решение вопросов, связанных с обслуживанием, жалобами и предложениями.

Поддержание высокого уровня сервиса.

Развитие заведения:

Участие в разработке меню и ценовой политики.

Внедрение новых идей и концепций.

Подбор, обучение и мотивация персонала.

Контроль соблюдения стандартов обслуживания и трудовой дисциплины.