Исполнительный директор / CEO (ресторан «Мята»)

АЙ-СӘТ Лтд
Зарплата от 1500000 до 2000000 KZT
от 1500000 до 2000000 KZT
Занятость Полная занятость
Полная занятость
Адрес Казахстан, Алматы
Описание вакансии

Полный день, офис + зал
1 000 000 ₸ оклад + до 1 000 000 ₸ премия
График: 5/2, с утра до вечера
Команда: 100+ человек
Цель: Рост выручки, развитие сервиса, открытие новых точек

Обязанности:

  • Полное управление операционной деятельностью ресторана

  • Управление персоналом: найм, обучение, мотивация (повара, официанты, кальянщики, администраторы)

  • Финансовая отчетность, анализ себестоимости, работа с системой Айка

  • Контроль качества кухни и сервиса

  • Рост продаж (фокус: завтраки, танцпол, банкеты)

  • Участие в открытии новых точек: от проектирования до запуска

  • Взаимодействие с проверяющими органами

✅ Требования:

  • Опыт в ресторанном бизнесе от 5 лет, из них минимум 3 года — в управлении

  • Руководство командой от 30 человек

  • Системность, дисциплина, гибкость, оперативность

  • Опыт в росте выручки, снижении потерь, построении команды

KPI:

  • Рост выручки на 25% ежемесячно (YoY)

  • Увеличение среднего чека

  • Снижение food cost и потерь

  • Удержание и обучение команды

  • Повышение возврата гостей

Условия:

  • Оклад 1 000 000 ₸ + бонус по KPI до 1 000 000 ₸

  • Испытательный срок: 2 месяца

  • Все процессы и команда уже есть — нужно усилить и масштабировать

  • Собственник в бизнесе: прямое взаимодействие, без лишней бюрократии

Дополнительно:

  • Ваша зона ответственности — вся операционка, кроме финального контроля крупных затрат (в начале)

  • После успешного испытательного срока — полный карт-бланш

  • Ожидаем сильного лидера, который не боится брать на себя ответственность

Как откликнуться:

При отклике укажите:

  • Резюме или кратко о себе

  • Ваши реальные достижения (цифры, кейсы)

  • Ответ на вопрос:
    Почему именно вы готовы взять под контроль ресторан с 100+ сотрудниками и показать рост?

    Просим вас кратко ответить на вопросы ниже — это поможет быстрее принять решение по вашему отклику:

  • Опыт в ресторанной сфере (лет) и текущая/последняя должность?
    (Пример: 7 лет. Последняя должность — управляющий ресторана сети «X».)

  • Какой командой вы управляли?
    (Укажите количество сотрудников и роли — официанты, повара, кальянщики и т.д.)

  • С какими финансовыми показателями вы работали?
    (Пример: «Управлял точкой с выручкой 40 млн тг/мес, маржа 18%.»)

  • Что вы лично улучшили на прошлом месте работы?
    (Пример: «Увеличил выручку на 20% за счёт введения завтраков и контроля сервиса».)

  • Опыт запуска новых точек: был ли? На каких этапах участвовали?
    (Если не было — тоже честно укажите)

  • Почему вы считаете, что справитесь с управлением ресторана с командой 100+ человек?
    (Коротко, своими словами)

Требования
Опыт Более 6 лет
Условия работы
График работы Полный день
Добавлено вчера
Для связи с работодателем или просмотра контактов нажмите на кнопку