Управляющий ресторанами фаст-фуд Обязанности:
Общее операционное и стратегическое управление деятельностью объектов.
Управление проектом по выводу ресторанов из убыточного состояния: проведение аудита, комплексная работа по достижению бизнес-целей, анализ и управление ключевыми финансовыми показателями.
Контроль соблюдения корпоративных стандартов, технологических процессов и санитарных норм.
Полное кадровое администрирование: управление командой из 12 менеджеров и их сотрудников, организация эффективной работы.
Работа с P&L, составление графиков смен и контроль использования трудовых ресурсов.
Рекрутинг: качественный подбор персонала, адаптация, обучение и развитие сотрудников, реализация мотивационных программ.
Постановка индивидуальных и командных целей, организация рабочих собраний, формирование сильной командной культуры.
Контроль качества продукции, проведение инвентаризаций и внутренних аудитов ресторанов сети.
Взаимодействие с государственными контролирующими органами.
Работа с жалобами клиентов и оперативное разрешение конфликтных ситуаций.
Требования:
Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет.
Знание стандартов обслуживания в сфере общественного питания.
Лидерские качества, организаторские способности.
Высокая коммуникабельность и стрессоустойчивость