Пекарь-технолог
Казиханова
| Зарплата | от 200000 до 300000 KZT |
| от 200000 до 300000 KZT | |
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Казахстан, Актау |
Описание вакансии
Обязанности:
-
Контроль за качеством сырья и готовой продукции
-
Проверка качества муки, дрожжей, добавок и т.д.
-
Органолептическая и технологическая оценка выпечки.
-
-
Разработка и внедрение рецептур
-
Создание новых видов продукции.
-
Модернизация существующих рецептов.
-
-
Настройка и контроль технологического процесса
-
Определение температурного режима, времени замеса, расстойки, выпечки.
-
Работа с технологическими картами и стандартами ГОСТ, ТУ.
-
-
Знание технологических процессов:
-
Замес, брожение, формовка, расстойка, выпечка, охлаждение.
-
-
Умение разрабатывать и внедрять рецептуры.
-
Знание оборудования и режимов его работы.
-
Навыки расчёта сырьевой себестоимости и выхода продукции.
-
Опыт работы с техкартами, ГОСТ, САНПиН, HACCP.
- Полный график
- 6/1
Требования
| Опыт | От 3 до 6 лет |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено вчера
Пожаловаться