Начальник рыбного цеха

Семь морей-Алматы
Зарплата от 400000 до 400000 KZT
от 400000 до 400000 KZT
Занятость Полная занятость
Полная занятость
Адрес Казахстан, село Бесагаш, улица Хамраева, 66
Описание вакансии

Кого мы ищем:

Опытного руководителя рыбного производства, который знает, как выстроить дисциплину, удержать качество и развивать ассортимент. Ценим инициативу, ответственность и готовность «руками и головой» вести команду к результату.

Обязанности:

Выстраивание и контроль дисциплины в цеху:

  • Контроль выхода сотрудников на смену вовремя
  • Проверка внешнего вида: рабочая форма, шапочки, перчатки, обувь
  • Регламент перекуров и перерывов
  • Ведение дисциплинарного порядка и микроклимата в коллективе

Контроль всех этапов технологического процесса:

  • Разделка, посол, копчение, сушка

  • Соблюдение технологических карт и рецептур

  • Поддержание температурных и санитарных норм

Контроль качества готовой продукции:

  • Визуальный и органолептический контроль

  • Работа с претензиями, отслеживание брака

  • Стабильность вкуса, вида и свежести

Контроль упаковки:

  • Проверка маркировки, сроков, упаковочного материала

  • Упаковка по стандарту компании

Санитарное состояние:

  • Контроль чистоты в цеху, на рабочих местах и оборудовании

  • Соблюдение графиков уборки и мойки инвентаря

Отчётность:

  • Ежедневные отчёты по выпуску, остаткам, браку

  • Ежемесячные отчёты по нормам отходов, выработке

  • Контроль соблюдения норм и нормативов

Разработка и внедрение новых позиций:

  • Новые рецептуры, улучшения вкуса и упаковки

  • Совместная работа с отделом сбыта

  • Внедрение сезонных и эксклюзивных линеек

Требования:
  • Опыт работы на аналогичной должности от 6 лет
  • Высшее профильное образование (технолог пищевого производства, переработка рыбы и т.п.)
  • Знание технологических процессов
  • Уверенный пользователь Excel, Word, базовые навыки

  • Навыки управления персоналом, умение мотивировать и требовать

  • Ответственность, инициативность, внимательность к деталям

Условия:
  • График: 6/1, с 6:00 до 15:00
  • Работа в стабильной компании
  • Официальное оформление по Трудовому Кодексу РК
  • Оплачиваемый ежегодный отпуск

  • По результатам адаптации и вливания в команду — пересмотр оклада и условий

Требования
Опыт Более 6 лет
Условия работы
График работы Полный день
Добавлено вчера
Для связи с работодателем или просмотра контактов нажмите на кнопку