Технолог пищевое производство

ТОО "QCS" - в поисках в команду перспективного работника на позицию технолога:
Навыки и компетенции:

• Знание технологии приготовления блюд:

Технолог должен владеть технологией приготовления различных блюд, включая горячие, холодные, кондитерские изделия, полуфабрикаты, знать рецептуры, требования к качеству сырья и готовой продукции.

• Организация производства:

Умение организовывать работу кухни, распределять обязанности между поварами, контролировать технологический процесс.

• Разработка меню и технологических карт:

Способность разрабатывать новые блюда, составлять меню, рассчитывать калорийность и пищевую ценность блюд, оформлять технологические карты.

• Контроль качества:

Умение контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, выявлять дефекты и некачественные продукты.

• Работа с оборудованием:

Знание принципов работы кухонного оборудования, умение настраивать и обслуживать его.

• Аналитические навыки:

Умение анализировать производственные процессы, выявлять проблемы и предлагать решения.