🎯 Обязанности администратора паба
✅ Операционное управление залом
•Контроль работы персонала зала: официанты, бармены, тех. Персонал
•Встреча гостей, решение конфликтных ситуаций, контроль качества сервиса
•Обеспечение чистоты и порядка в зале и прилегающих зонах
•Контроль правильной выкладки и подачи блюд, напитков
✅ Работа с гостями
•Прием и обработка броней
•Приветствие гостей, сопровождение к столам
•Сбор обратной связи
•Решение претензий и урегулирование спорных ситуаций
✅ Кассовая дисциплина
•Контроль учета продаж
•Открытие/закрытие смены
•Ведение кассы, инкассация (при необходимости)
✅ Организация работы смены
•Распределение обязанностей среди сотрудников
•Контроль выхода сотрудников на смену и соблюдения регламентов
•Инструктаж персонала перед сменой
•Обучение новых сотрудников стандартам заведения
✅ Обеспечение бесперебойной работы
•Взаимодействие с кухней и баром по вопросам наличия продукции и скорейшей подачи заказов
•Контроль за соблюдением санитарных норм
•Работа с поставщиками и сервисными службами по текущим вопросам
✅ Отчетность и документация
•Заполнение ежедневных отчетов о выручке, посещаемости, работе персонала
•Участие в проведении инвентаризаций
⸻
🧭 Требования к кандидату
•Опыт работы администратором или менеджером, официантом, барменом от 1 года
•Понимание стандартов сервиса и особенностей работы паба/ресторана
•Навыки решения конфликтных ситуаций с гостями
•Уверенный пользователь кассовых программ (iiko)
•Грамотная речь, доброжелательность, стрессоустойчивость
•Навыки организации работы команды
•Ответственность, дисциплинированность