Шеф-повар

Дорогие друзья!
В молодой, но очень перспективный ресторанный холдинг "Seven `S" требуется Управляющий кухней.

Требования:

-Опыт работы на позиции Шеф-повара в ресторанах европейской/национальной кухонь не менее 3-ех лет.
-Знание современных кулинарных трендов.

-Высокие организаторские способности и отличное понимание технологических процессов, законодательных норм, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов.

-Отличное владение автоматизированных программ (iiko chain, iiko office)

-Организация бесперебойной работы кухни

-Полная ответственность за экономику кухни

-Самостоятельность, умение принимать решения и нести ответственность за результат

Обязанности:

-Разработка новых блюд, разработка и в недрение сезонных предложений.

-Обеспечение стабильного качества приготовления блюд в заведении

-Полный контроль анализа себестоимости блюд, регулярный мониторинг ценообразования рынка на изменение в тех или иных позициях

-Организация производственного процесса в кухни

-Своевременный контроль состояния подконтрольного подразделению оборудования
-Составление Технологических и Калькуляционных карт
-Соблюдение санитарных правил и техники безопасности

-Набор, обучение и мотивация сотрудников кухни, организация благоприятного микроклимата в подразделении

Мы предлагаем:

-Конкурентную оплату труда

-Перелет и проживание для иногородних

-Полную свободу действий, возможность реализовать потенциал на все 100%

Дорогой кандидат, если ты привык решать проблемы а не создавать их-мы с радостью будем ждать отклика на данную вакансию!