Город: Талдыкорган
Формат: пицца • бургеры • донеры • крылья
График: Полная занятость
Оплата: по результатам собеседования
Обязанности:
•Разработка и стандартизация блюд: пицца, бургеры, донеры, закуски, крылья и пр.;
•Контроль технологии приготовления, качества и выхода блюд;
•Обучение, адаптация и контроль работы кухонного персонала;
•Организация бесперебойной работы кухни (в том числе в часы пиковых нагрузок);
•Внедрение и контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности;
•Контроль остатков, списаний, сроков годности, участие в инвентаризациях;
•Оптимизация себестоимости блюд и контроль расходов на кухне;
•Участие в запуске новых точек, тестировании блюд и улучшении меню.
Требования:
•Опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 3 лет (в заведениях fast food или street food);
•Знание процессов приготовления пиццы, бургеров, донеров, фритюра, соусов и т.д;
•Навыки руководства кухонной командой;
•Ответственность, системность, умение работать в режиме многозадачности;
•Знание санитарных норм;
•Умение внедрять стандарты и контролировать их соблюдение;
•Приветствуется опыт автоматизации процессов и ведения технологических карт.
Условия:
•Работа в активной и растущей сети;
•Профессиональное развитие и карьерный рост до бренд-шефа;
•Комфортные условия.
•Своевременные выплаты.
•Проживание