Главный технолог хлебобулочной продукции

1. Организация производственного процесса:
- Контроль за соблюдением технологии приготовления хлебобулочной и кондитерской продукции.
- Разработка и внедрение новых рецептур, улучшение действующих технологических процессов.

2. Контроль качества:
- Обеспечение стабильного качества продукции на всех этапах производства.
- Анализ брака, внедрение корректирующих действий.

3. Документация:
- Ведение технологической и производственной документации (ТТК, техпроцессы, журналы контроля).
- Составление отчетов по выпуску продукции и использованию сырья.

4. Обеспечение санитарных норм:
- Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований на производстве.
- Проведение инструктажей по безопасности и санитарии.

5. Работа с персоналом:
- Обучение и консультация пекарей и других сотрудников по технологиям.
- Контроль соблюдения трудовой дисциплины и производственных инструкций.

6. Работа с сырьём и оборудованием:
- Контроль за качеством поступающего сырья.
- Оптимизация загрузки оборудования, участие в его наладке.

7. Разработка новых продуктов:

Требования:

• Опыт работы технологом от 3 лет на хлебобулочном производстве
• Профильное образование (технолог пищевой промышленности, хлебопекарное направление)
• Знание нормативных требований, стандартов качества
• Умение работать в команде, высокая организованность и ответственность
• Опыт работы с современным производственным оборудованием как преимущество

• Официальное трудоустройство
• График 5/2 или 6/1 (при собеседовании)
• Уровень заработной платы — от 600 000 ₸
• Возможность карьерного и профессионального роста
• Работа в стабильной и развивающейся компании