Управляющий в кафе (Астраханское шоссе, 111В)

Управляющий кафе восточно-европейской кухни (с опытом в тандырной зоне и восточной кухни)
Новое кафе на 50 посадочных мест, находиться в поселке Талапкер вдоль трассы, 6 км от города.

В активно работающий проект кафе восточно-европейской кухни требуется управляющий с опытом, который сможет усилить команду, нарастить клиентский поток и повысить кассу.

Основные задачи:
• Операционное управление кафе с полной кухней;
• Рост выручки и привлечение новых гостей;
• Поиск и найм повара в тандырную зону (приоритет — граждане РК)
• Контроль качества блюд на кухне, в тандырной и мангальной зоне;
• Организация бесперебойной работы кухни и персонала.

Техническое оснащение кухни ( восточная зона):
• Два тандыра (1 м и 90 см);
• Казан для плова объёмом ~40 литров;
• Зона мангала с трёхметровым мангалом.

Техническое оснащение кухни ( европейская зона):
• 1 духовка
• пицца печь
• 6-ти комфортная плита
Рабочие столы с морозильной камерой, полностью оборудовано по СНиП.

Мы ищем:
• Сильного управляющего, способного выстроить работу кухни и зала;
• Понимающего восточную и узбекскую кухню;
• Ответственного, мотивированного, умеющего работать на результат.

Условия обсуждаются индивидуально при собеседовании.