Шоколатье-скульптор

Qulpynai Bakery — сеть из 21 фирменной торговой точки и 4 собственных производств в Алматы. С 2016 года мы растём и развиваемся вместе с командой, которая вкладывает душу в свою работу. Мы ценим людей и предлагаем не просто работу, а тёплое профессиональное сообщество.

Обязанности:

• Приготовление и сборка тортов:

  • Сборка бисквита, выравнивание коржей;

  • Нанесение крема, выравнивание поверхности, правильное размещение слоёв.

• Эстетическое оформление тортов:

  • Украшение кремом, мастикой, шоколадом и другими декоративными элементами;

  • Работа с оперативными декоративными элементами (фигурки, надписи, цветы);

  • Соответствие цвета, стиля и размера торта требованиям заказа.

• Обеспечение конструкционной устойчивости:

  • Приветствуется опыт работы с многоярусными (высотными) тортами;

  • Правильное использование опор и инструментов для устойчивости конструкции.

• Гигиена и трудовая дисциплина:

  • Поддержание чистоты на рабочем месте и аккуратное обращение с инструментами;

  • Содержание специальной одежды в чистоте, соблюдение санитарных норм;

  • Проведение инвентаризации инструментов 1 раз в неделю;

  • Участие в генеральной уборке 1 раз в неделю;

  • Участие в учёте остатков сырья 1 раз в месяц.

• Работа с шоколадом:

  • Приготовление и сортировка шоколада по установленной рецептуре;

  • Соблюдение температурного режима;

  • Строгое соблюдение условий хранения сырья и готовой продукции.

• Управление временем:

  • Приход на работу строго по расписанию;

  • Эффективная организация рабочего времени.

Требования:​​​​​​​

• Высокий уровень творческих способностей.

• Умение свободно создавать фигуры — от мелких декоративных элементов до крупных скульптур (в основном методом заливки в формы).

• Способность предлагать новые идеи и следить за современными трендами в оформлении.

• Умение находить общий язык с заказчиком, учитывать его вкус и предпочтения.

• Наличие портфолио приветствуется.

• Профильное среднее специальное или высшее образование (скульптор, архитектор или кондитер-декоратор) является преимуществом.

• Опыт работы по данной вакансии не обязателен, но наличие практического опыта будет большим плюсом.

Что предлагаем:

• Стабильность и честность — официальное трудоустройство с пенсионными отчислениями.
• Комфортный график — 5/2, выходные — по скользящему графику (среди недели).
• Оплачиваемое 10-дневное обучение.
• Обед за счёт компании.
• Сладкий бонус — 10% скидка на всё, что производится в Qulpynai Bakery.
• 50% скидка на абонементы в сеть тренажёрных залов Invictus.
• Живое комьюнити — тёплая атмосфера, тимбилдинги и душевные мероприятия.
• Рост внутри — обучение, поддержка инициатив и реальный карьерный путь.
• Команда мечты — молодые, яркие, увлечённые своим делом люди.

​​​​​​​​​​​​​​