Кухонный рабочий

• Очистка и дезинфекция хозяйственного инвентаря;
• Проведение уборки;
• Уборка, мойка тары;

• Самостоятельность и ответственность;

Общие должностные обязанности кухонного работника:

1. Подготовка продуктов к кулинарной обработке:

• Мытье, чистка, нарезка овощей, фруктов, зелени и других продуктов;

• Разделка мяса, рыбы, птицы (если предусмотрено инструкцией);

• Подготовка полуфабрикатов.

2. Поддержание чистоты и порядка:

• Мытье посуды вручную или с использованием посудомоечной машины;

• Уборка рабочего места, полов, кухонного инвентаря и оборудования;

• Санитарная обработка инвентаря, тары и посуды;

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил.

3. Помощь поварам и кухонному персоналу:

• Подача ингредиентов;

• Выполнение мелких поручений по приготовлению блюд;

• Комплектация и подача готовых блюд на раздачу.

4. Работа с оборудованием:

• Использование и обслуживание простого кухонного оборудования (овощерезки, мясорубки, миксеры и др.);

• Контроль за исправностью инвентаря, сообщение о неисправностях.

5. Соблюдение техники безопасности:

• Выполнение правил охраны труда;

• Использование спецодежды и средств индивидуальной защиты.

⸻

• Прием и хранение продуктов;

• Участие в инвентаризации;

• Работа в раздаточной зоне;

• Ведение документации