Шеф-повар

• Организация и контроль работы кухни

• Разработка и обновление меню (включая сезонные предложения и спецпредложения)

• Контроль качества приготовления и подачи блюд

• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности

• Управление кухонным персоналом (повара, помощники, заготовщики и др.)

• Заказ и контроль качества продуктов, инвентаря

• Обучение и стажировка сотрудников кухни

• Оптимизация процессов и контроль себестоимости блюд

• Взаимодействие с администрацией и другими отделами

Требование:

• Опыт работы шеф-поваром от 6 лет (желательно в заведении аналогичного уровня)

• Профильное образование (кулинарное училище, колледж или техникум)

• Знание различных кухонь (европейская, азиатская, авторская и др.)

• Опыт в создании меню и технологических карт

• Навыки управления командой

• Стрессоустойчивость, организованность, внимание к деталям

• Наличие санитарной книжки