Специалист по безопасности питания (Гигиенист)
Мейрәлі
| Зарплата | от 300000 до 400000 KZT |
| от 300000 до 400000 KZT | |
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Казахстан, Атырау, улица Махамбета Утемисова, 123В |
Описание вакансии
Обязанности:
- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены.
- Контролировать наличие документов, подтверждающих качество и безопасность сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Контролировать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к обработке сырья, производству реализации готового питания.
- Контролировать своевременное прохождение работниками предварительных и периодических медицинских осмотров, наличие личных медицинских книжек, контролировать графики медицинских осмотров.
- Вести отчетную документацию.
- Осуществлять контроль и выполнение санитарно-эпидемиологических требований по всем объектам компании, в том числе ЦОП, производство и склады, столовые кэмпов, Выездные столовые, с целью недопущения рисков на всех стадиях разработки, производства и реализации пищевой продукции, контролировать ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля.
- Осуществлять и контролировать ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля.
- Осуществлять контроль за правильным хранением скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения на складах и в производственных помещениях, с соблюдением сроков реализации продуктов питания; санитарным состоянием складских и производственных помещений; соблюдением температурно-влажностного режима хранения продуктов питания; соблюдением товарного соседства.
- Осуществлять контроль за наличием, исправностью и сроками поверок контрольно-измерительных приборов (гигрометры психометрические, щуповые термометры, термометры для определения температуры, автономный измеритель регистратор). В случае списания предоставлять объективные причины (износ, характер повреждения и т.д)
- Осуществлять контроль за наличием, целостностью стеклянных банок для суточных проб.
- Осуществлять контроль за наличием следующих актов микробиологических анализов воды.
- Осуществлять контроль за ведением документации
- Проходить АУДИТ по санитарии
- высшее образование, желательно в сфере переработки продуктов питания или в сфере общественного питания и стаж работы, желательно в данной должности, не менее 3 лет.
- Специалист по безопасности питания должен знать:
- законодательные и нормативные правовые акты Республики Казахстан в области общественного питания;
- правила трудового распорядка;
- этику делового общения;
- Нормативно-правовые акты в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия.
- настоящую должностную инструкцию;
- внутренние нормативные документы Компании, необходимые для осуществления должностных обязанностей;
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности;
- принцип систем управления безопасностью продукции;требования, предъявляемыми к
- внешнему виду, личной гигиене и ношению униформы;
- методы обработки информации и документации с применением современных технологических средств, коммуникаций и связи, вычислительной техники;
- государственный (казахский) язык и официальный (русский) язык, знание английского языка желательно;
- формы и правила оформления отчетности и внутренней документации;
- режим работы предприятия;
- стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
- требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде и т.п.;
- правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов.
- Официальное трудоустройство согласно ТК и РК
- График работы 5/2 ( командировки обход объектов )
Требования
| Опыт | От 3 до 6 лет |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено вчера
Пожаловаться