Администратор кофейни

1. Открытие смены:

а) Открытие входной двери, включение света и всех коммуникаций

б) зарядка терминалов

в) проверка состояния материально-технического оснащения (проверка чистоты внутренней кухни, подсобных и других комнат, бара, зала, туалетных комнат. Проверка правильности сервировка стола)

г) проверка вышедших на смену сотрудников (проверка внешнего вида сотрудника и отметки в системе clockster)

2. Смена

а) Контроль состояния материально-технического фонда и качества исполнения услуг персоналом (помощь на различных позициях, при необходимости).

б) Сверка отчетов по выручке.

Ежечасная сверка отчетности по выручке на открытой смене (iiko, касса и терминалы).

в) Разрешение конфликтных ситуаций.

г) Выполнение различных поручений руководителя.

е) составление (редактирование) графика работы персонала

3. Закрытие смены

а) уточнение необходимости в закупах чего-либо.

б) контроль чистоты и отсутствия лишних предметов, в том числе, грязной посуды.

в) Выключение всех коммуникаций, закрытие дверей, окон, постановка на сигнализацию.

г) закрытие смены (сверка итогов, формирование кассового отчета по выручке, закрытие кассовой смены)