Заведующий производством/Шеф-повар/Технолог для столовой JAKYN

Прошу откликаться кандидатов с опытом работы!

Обязанности:

• Внедрение новых рецептур для столовой, оптимизация себестоимости;

• Разработка и регулярное обновление меню с учетом сезонности, предпочтений клиентов и бюджета;

• Ведение отчетной документации;

• Проведение обучения и инструктажей персонала;

• Профильное образование (технолог общественного питания, повар-технолог и т.д.);

• Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет;

• Знание нормативной документации (СанПиН, ТР ТС и пр.);

• Навыки работы с технологическими картами, калькуляциями, составлением меню;

• Владение ПК и учетными системами (1С, Excel, R-Keeper, iiko и т.д.);

• Умение организовать работу команды, контролировать процессы и решать конфликтные ситуации;

• Участие в инвентаризациях и проверках;

• График работы: 6/1

• Заработная плата: Оклад+KPI