УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНОМ ВЫСОКОЙ КУХНИ
Престижный ресторан высокой кухни ищет опытного управляющего для руководства всеми процессами заведения и развития бизнеса.
Требования к кандидату:
- Высшее образование (желательно экономическое, управленческое или профильное)
- Опыт управления рестораном от 3 лет (обязательно)
- Свободное владение английским языком (для работы с международными партнерами и гостями)
- Глубокое понимание концепции fine dining
- Знание современных технологий ресторанного бизнеса
- Навыки финансового планирования и контроля
- Лидерские качества и умение управлять коллективом
- Стратегическое мышление и аналитические способности
## Ключевые компетенции:
- Управление персоналом и мотивация команды
- Контроль качества продукции и сервиса
- Планирование и оптимизация бизнес-процессов
- Работа с поставщиками и партнерами
- Анализ финансовых показателей и P&L
- Развитие клиентской базы и маркетинговые активности
- Соблюдение стандартов безопасности и санитарии
## Условия работы:
- График: 5/2 (пять дней работы, два дня выходных)
- Место работы: Мангелик 61, Астана
- Полная ответственность за результаты ресторана
- Работа с премиальным сегментом
- Управление международной командой
## Мы предлагаем:
- Высокую заработную плату + бонусная система от оборота
- Официальное трудоустройство
- Социальный пакет
- Возможности для профессионального развития
- Участие в прибыли при достижении KPI
- Работу в динамично развивающейся компании
- Современное оборудование и технологии
## Основные обязанности:
- Общее руководство рестораном и координация всех подразделений
- Разработка и внедрение стратегии развития
- Управление командой (кухня, зал, бар, администрация)
- Контроль финансовых показателей и себестоимости
- Обеспечение высоких стандартов качества и сервиса
- Планирование меню совместно с шеф-поваром
- Взаимодействие с поставщиками и ведение переговоров
- Анализ рынка и конкурентной среды
- Организация маркетинговых мероприятий и событий
- Работа с жалобами VIP-клиентов
- Обучение и развитие персонала
- Соблюдение всех регламентов и стандартов компании
## Что важно для нас:
- Страсть к ресторанному бизнесу и гастрономии
- Внимание к деталям и перфекционизм
- Умение работать в условиях высокого темпа
- Клиентоориентированность и понимание потребностей премиум-сегмента
- Готовность к личной ответственности за результат
- Инновационный подход к решению задач
---
📞
📍 Адрес: г. Астана, ул. Мангелик 61
Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов и возглавьте один из лучших ресторанов города!