✅ Требования к администратору кафе:
1. Образование:
Среднее специальное или высшее образование (гостиничное/ресторанное дело — преимущество).
2. Опыт работы:
Опыт работы в сфере общественного питания или гостевого сервиса — от 1 года.
Опыт управления персоналом приветствуется.
3. Знания и навыки:
Знание стандартов обслуживания гостей.
Навыки работы с кассой, POS-системами, бронированием (если применимо).
Владение техниками продаж и работы с возражениями.
Знание санитарных норм и правил (СанПиН, HACCP — плюс).
Уверенный пользователь ПК и оргтехники.
4. Личные качества:
Ответственность и организованность.
Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.
Коммуникабельность, доброжелательность.
Умение находить подход к разным клиентам и сотрудникам.
📌 Обязанности администратора кафе:
1. Обслуживание гостей:
Приветствие и сопровождение гостей, контроль качества обслуживания.
Работа с жалобами и пожеланиями посетителей, оперативное их решение.
2. Управление персоналом:
Организация и контроль работы официантов, барменов, хостес и других сотрудников смены.
Контроль внешнего вида и дисциплины персонала.
Обучение новых сотрудников стандартам обслуживания.
3. Контроль за работой кафе:
Контроль чистоты зала, санузлов и других помещений.
Контроль наличия продукции, заказ необходимых товаров.
Взаимодействие с поставщиками (по поручению управляющего).
4. Финансовая отчетность:
Работа с кассой, POS-системой.
Сдача выручки, ведение сменной отчетности.
5. Административные задачи:
Ведение графиков работы персонала.
Отчетность по смене, контроль документооборота.
Выполнение поручений управляющего или директора.