Повар

• Приготовление дрожжевого и пресного теста;

• Ответственность;

1.1 Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки;

1.2 Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц;

1.3 Жарение картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков;

1.4 Запекание овощных и крупяных изделий;

1.5 Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий;

1.6 Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов;

1.7 Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром;

1.8 Варка бульонов, супов;

1.9 Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде, соусов, различных видов пассеровок, горячих и холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.

1.10 Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса.