Технолог хлебопекарни

Обязанности:

• Разработка или доработка рецепта лаваша под производственную линию

• Обеспечение стабильного качества продукции каждый день

• Настройка технологического процесса: замес, раскатка, нарезка, выпечка

• Контроль теста и параметров работы оборудования

• Работа с сырьём: мука, вода, глютен, ферменты, добавки

• Ведение и соблюдение технологических карт

• Обучение и контроль персонала на линии

⸻

Требования:

• Опыт работы технологом в хлебопекарном или лавашном производстве от 6 лет

• Знание теста: структура, влажность, поведение на линии

• Понимание производственного оборудования и его настройки

• Ответственность, аккуратность, умение работать на результат

⸻

Условия:

• Производственная линия полностью запущена

• Стабильная загрузка и чёткая задача — обеспечить качественный продукт

• Заработная плата обсуждается по результатам собеседования