Посудомойщик

Обязанности:

• Посудомойщик выполняет следующие должностные обязанности:
  • Сбор использованной посуды со столов и доставку её на мойку.
  • Предварительная очистка от остатков пищи встряхиванием, соскабливанием, обтиркой, при необходимости замачиванием в ванных.
  • Заливка и слив моющих растворов, а также загрузку и выгрузку в процессе мойки посуды и других предметов.
  • Сушка посуды, приборов, подносов, доставка на стол раздачи.
  • Сбор и вынос пищевых отходов.
  • Подготовка рабочего места, оборудования и вспомогательного инвентаря к процессу мойки.
  • Мойка и дезинфекция машины и оборудования без снятия и постановки отдельных частей, деталей, узлов с применением ручного инструмента и приспособлений на кухне, банкетном отделе и других вспомогательных помещениях.
  • Регулярное проведение генеральной уборки в помещениях кухни, мойки посуды и других вспомогательных помещениях
  • Проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования).
  • Обеспечение надлежащего состояния пищеблока. В свободное от мытья посуды время – первичная обработка овощей
  • Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины.
  • Вести учет поступления и бой посуды
  • Строго соблюдать все правила по технике безопасности, пожарной безопасности и санитарно-гигиенические нормы.