Заведующий производством (столовой, кафе и др.)
| Зарплата | от 190 000 до 209 000 тг. |
| от 190 000 до 209 000 тг. | |
| Занятость | постоянная |
| постоянная | |
| Адрес | Карагандинская область, г. Темиртау, г. Темиртау,ул. Қарағанды, 171, база ОРС |
| Образование | высшее |
| Опыт | 1 год стажа |
- контроль соблюдения технологии приготовлени блюд;
Личные качества:
- Пунктуальность;
- Самостоятельность и ответственность;
- Целеустремленность;
| График работы | полный рабочий день |
Стажировка: Не предполагается
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Обеспечивает выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства в соответствии с графиками работы. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Контролирует правильную эксплуатацию об