Основные обязанности официанта в кофейне:
1.Встреча и обслуживание гостей:
• Приветствие гостей с улыбкой, помощь в выборе свободного столика.
• Ознакомление гостей с меню, предложение новинок и акционных позиций.
• Принятие заказов с учетом предпочтений клиента (особенности приготовления, аллергии и пр.).
2.Передача и контроль заказов:
• Передача заказов на бар или кухню.
• Контроль времени приготовления блюд и напитков.
• Проверка соответствия готового заказа перед подачей.
3.Подача блюд и напитков:
• Аккуратная и своевременная подача заказанных позиций.
• Обеспечение комфорта гостя во время обслуживания.
4.Работа с кассой и расчет гостей:
• Подготовка счета.
• Прием оплаты (наличный и безналичный расчет).
• Выдача чека и сдачи.
5.Поддержание чистоты и порядка:
• Сервировка и уборка столов до и после гостей.
• Контроль чистоты зала, столов, стульев, меню и стойки.
6.Коммуникация с гостями:
• Ответы на вопросы по меню, рекомендация блюд и напитков.
• Работа с отзывами и пожеланиями, передача информации управляющему в случае жалоб.
7.Выполнение внутренних стандартов заведения:
• Соблюдение стандартов сервиса и внешнего вида.
• Участие в ежедневных брифингах и обучениях.
• Выполнение дополнительных поручений администратора или управляющего.