Бренд Шеф

Обязанности:

• Разработка, создание и внедрение новой линейки блюд для сети ресторанов, отвечающей мировым трендам в ресторанном производстве
• Составление точных технологических карт блюд, расчет, анализ и мониторинг себестоимости блюд, разработка ценовой политики
• Своевременная подготовка заявок на закупку необходимых продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения
• Минимизация списаний, бракеража и контроль за отсутствием стоп-листов
• Повышение эффективности и оптимизация производственных процессов
• Контроль качества выпускаемой продукции, обучение персонала кухни

• Опыт работы на позициях Бренд-Шефа, Шеф-повар в успешных проектах
• Опыт собственной разработки и внедрения производства новых блюд
• Сильные управленческие и организаторские навыки;
• Креативность, проактивный подход

• Высокий уровень дохода. Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом на финальном собеседовании
• Оформление по ТК РК, социальный пакет
• Питание за счет ресторана
• График работы 6/1, 8-ми часовой рабочий день
• Предусмотрены командировки