Технолог в ресторан

В гостинично - ресторанный комплекс требуется Технолог

Обязанности:

• Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания.
• Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд
• Контроль за разделкой мясной продукции с заполнением акта разделки и разноска в таблицу ексель актов разделки для определения коэффициента.
• Присутствие при переработке мясной продукции на полуфабрикаты, на отработках, при переработке в других цехах.
• Контроль соблюдения санитарных норм блюд и полуфабрикатов.
• Ежемесячно 1 числа месяца проводит инвентаризацию вместе с руководителем отдела.
• Составляет необходимые учетные документы. Ежемесячно до 3 числа каждого месяца сдает в бухгалтерию документы (технологические карты, акты по отработкам, акты разделки, акты переработки, инвентаризационные описи).

• Опыт работы в общепите
• Опыт работа не менее 1- года

• График работы 5/2
• Официальное трудоустройство