1. Приготовление блюд: Готовить блюда из меню кофейни (сэндвичи, салаты, выпечка, десерты, завтраки, супы и т.д.). Это может включать как сборку готовых компонентов, так и приготовление с нуля.
2. Подготовка ингредиентов: Нарезка овощей, фруктов, мяса, приготовление соусов, заготовок и других компонентов для блюд.
3. Контроль качества: Следить за свежестью и качеством продуктов, используемых для приготовления.
4. Соблюдение рецептуры: Строго следовать рецептам и технологическим картам для обеспечения стабильного вкуса и внешнего вида блюд.
5. Поддержание чистоты и порядка: Уборка рабочего места, мытье посуды и кухонного инвентаря, поддержание чистоты на кухне в соответствии с санитарными нормами.
6. Соблюдение санитарных норм: Строго следовать правилам гигиены и санитарии при работе с продуктами и приготовлении пищи.
7. Контроль остатков: Отслеживать количество продуктов, сообщать о необходимости пополнения запасов.
8. Работа с оборудованием: Использовать и поддерживать в рабочем состоянии кухонное оборудование (печи, грили, тостеры, холодильники и т.д.).
9. Упаковка заказов: Правильно упаковывать блюда для подачи посетителям или на вынос.
10. Взаимодействие с персоналом: Координировать работу с баристами и официантами для своевременной выдачи заказов.
11. Соблюдение сроков: Готовить блюда быстро и эффективно, особенно в часы пик.