Обязанности повара-универсала могут варьироваться в зависимости от места работы, но в целом они включают:
1.Приготовление блюд
2.Подготовка ингредиентов: Чистка, нарезка и подготовка продуктов для дальнейшего использования в кулинарии.
3.Соблюдение стандартов качества: Обеспечение высокого качества блюд и соблюдение рецептур.
4.Уборка и поддержание чистоты: Поддержание чистоты на кухне, уборка рабочего места.
5.Соблюдение санитарных норм: Следование правилам гигиены и санитарии на кухне.
6.Работа в команде: Сотрудничество с другими поварами и персоналом для обеспечения эффективного функционирования кухни.
7.Участие в меню: Принятие участия в разработке нового меню и предложений особых блюд.
8.Обучение новых сотрудников: Передача опыта и обучение новичков на кухне.
Повар-универсал — это многозадачный специалист, способный выполнять различные функции на кухне.