Су-шеф/повар в корейское кафе

Требуется СУ-ШЕФ с опытом работы в корейском ресторане

Наш проект — это коллаборация быстрого питания и традиционного ресторанного обслуживания. Непринуждённая атмосфера, яркий вкус корейского стритфуда и популярные хиты К-pop-исполнителей — всё это вы найдёте в кафе Peek-a-boo.

Су-шеф – это универсал на кухне. Можно сказать, что его роль заключается в мастерстве приготовления, грамотном управлении командой, адаптации к новым тенденциям и технологиям мировой кулинарии, а также учете потребительского спроса.

Обязанности:

• Мониторить рабочий процесс, оперативно выявлять ошибки, вносить корректировки при приготовлении блюд в ресторане.
• Планировать графики смен.
• Обеспечивать наличие ингредиентов, формировать заказы на закупки и внимательно проверять качество продуктов, поступающих на кухню.
• Гарантировать соблюдение санитарных стандартов, регулярно проверяя, насколько сотрудники соблюдают гигиенические требования.
• Участвовать в контроле каждого этапа производственного процесса.
• Проверять наличие необходимого инвентаря и оборудования на кухне, следить за их поддержанием.
• Внимательно следить за соблюдением установленных норм, требований по технике безопасности, гарантируя безопасные условия работы.
• Контролировать презентацию еды до ее выдачи гостям.
• Принимать участие в приготовлении сложных блюд.

• опыт работы в корейском ресторане

• график 5/2, 12-ти часовая смена, зп 22 тыс за смену (за 22 смены выходит 484 000 тг)