Обязанности:
•Организовывать работу подчиненного персонала, осуществлять расстановку поваров и других работников производства;
•Составлять графики выхода подчиненного персонала на работу, распределять между ними обязанности, выдавать задания на смену в устной и/или письменной форме;
•Обеспечивать выполнение плана приготовления и реализации пищи с соблюдением установленной технологии приготовления пищи, санитарных норм и правил, высокого качества обслуживания посетителей;
•Обеспечивать постоянное улучшение качества приготовления пищи и обслуживания посетителей;
•Контролировать рациональное использование материальных и трудовых ресурсов в закрепленном подразделении;
•Обеспечивать правильное хранение пищевых продуктов, соблюдать правила товарного соседства при хранении, переработке сырой и готовой продукции и обеспечить их сохранность;
•Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции и сокращению расхода материальных, трудовых и энергетических ресурсов;
•Осуществлять постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления пищи подчиненными работниками, нормами закладки сырья;
•Производить бракераж готовой продукции и другое.
Требования:
•наличие санитарной книжки обязательно (с действующими допусками к работе);
•опыт работы в должности руководителя;
•честность;
•порядочность;
•пунктуальность и организованность;
•стрессоустойчивость;
•уравновешенность;
•ответственность;
•исполнительность;
•приспособленность к многочасовым циклам работы;
•понимание принципов работы производственной столовой и всех задействованных работников;
Условия:
•график работы - 5/2;
•место работы: г. Алматы, Северное кольцо, 36, рынок «Кенжехан»;
•стабильная заработная плата;
•полный социальный пакет;
•официальное трудоустройство (в соответствии с ТК РК);
•обеспечение питанием;