Шеф-повар / заведующий производством (супермаркеты)
| Зарплата | от 500000 KZT |
| от 500000 KZT | |
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Казахстан, Алматы, улица Розыбакиева, 263 |
Описание вакансии
Обязанности:
- руководство производством, оформление документов/разрешений, составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье и т.д.
- определение ассортимента блюд, внедрение новой техники и технологии, изучение спроса и внесение разнообразия в ассортимент
- проведение бракеража, контроль всех технологических процессов и т.д.
- табелирование, организация работы подчиненными
- контроль над рациональным использованием материальных ресурсов и т.д.
- высшее профессиональное обучение, средне-специальное образование
- стаж работы не менее 3 лет на предприятии общественного питания на руководящей должности и материально ответственной должности
- знание всех стандартов и технических условий на сырье, продукты и полуфабрикаты, нормы расхода
- калькуляцию блюд и кулинарных изделий
- основы экономики общественного питания, маркетинга, ценообразования и т.д.
- производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации и т.д.
- ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОРТФОЛИО
- 5/2
Требования
| Опыт | От 3 до 6 лет |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено вчера
Пожаловаться