Обязанности:
1.Встреча и обслуживание гостей
— Организация приветствия гостей, помощь с выбором столика, решение конфликтных ситуаций.
2.Контроль работы персонала
— Координация работы официантов, хостес, барменов; контроль внешнего вида, дисциплины и соблюдения стандартов обслуживания.
3.Организация смены
— Подготовка зала к началу работы, контроль чистоты, наличие расходных материалов, правильная сервировка.
4.Работа с бронированиями и звонками
— Приём и подтверждение броней, ведение записи, консультирование гостей по телефону.
5.Обеспечение высокого уровня сервиса
— Обратная связь с гостями, работа с жалобами, предотвращение конфликтов, повышение лояльности гостей.
6.Ведение отчётности
— Составление отчётов по смене, учёт загруженности, обратная связь руководству по проблемам и предложениям.
7.Поддержание порядка и атмосферы
— Следить за комфортной атмосферой, фоновым звуком, температурой, освещением в зале.
⸻
Требования к администратору ресторана:
•Опыт работы в ресторанной сфере от 3 лет (желательно на аналогичной должности)
•Отличные коммуникативные навыки и стрессоустойчивость
•Знание стандартов сервиса и этикета обслуживания
•Умение работать в команде и управлять персоналом
•Ответственность, пунктуальность, организованность