Шеф-бариста в г. Актау

Обязанности:

1. Работа с напитками

• Контроль качества всех кофейных напитков.

• Настройка кофемашин и кофемолок.

• Разработка сезонного меню и новых рецептов.

• Проведение дегустаций и контроль свежести зерна.

2. Управление персоналом

• Обучение новых бариста.

• Повышение квалификации команды.

• Контроль соблюдения стандартов работы.

• Составление графиков, распределение смен.

3. Организация процессов

• Ведение учёта кофе, молока и других ингредиентов.

• Заказ и приём товара.

• Взаимодействие с поставщиками.

• Обеспечение чистоты и порядка на баре.

4. Контроль за клиентским сервисом

• Обеспечение высокого уровня обслуживания.

• Разрешение конфликтных ситуаций с гостями.

• Поддержание атмосферы уюта и гостеприимства.

Требования:

Уверенное знание кофейных напитков, зерна, методов заваривания (эспрессо, воронка, кемекс и т.д.).

• Опыт работы на профессиональном оборудовании (кофемашины, кофемолки, пуроверы и др.).

• Навыки калибровки оборудования и настройки рецептур.

• Базовые знания о качестве воды и влиянии параметров на вкус.

⸻

Опыт

• Опыт работы бариста от 3-6 лет.

• Желательно — опыт в должности старшего бариста или шефа.

• Опыт в обучении и наставничестве других сотрудников.

Условия:

График 7/0

С 10:00-00:00

Зарплата 400.000 тенге