Кухонный рабочий

• Очистка и дезинфекция хозяйственного инвентаря;
• Проведение уборки;
• Соблюдение производственной санитарии и охраны труда;
• Стерилизация посуды и инвентаря;
• Уборка, мойка тары;
• Изготовление пищевых продуктов;
• Организация производственного процесса кухни ресторана отеля;

• Ответственность;

3.1.Мойка столовой посуды (стаканы, столовые приборы) с применением моющих средств в течение всего рабочего дня;3.2.Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов;3.3.Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам;3.4.Доставка чистой посуды на раздаточные столы;3.5.Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины;3.6.Рабочие столы на пищеблоке после использования мыть горячей водой с моющими средствами и специальной ветошью. Столы и стулья зала столовой мыть по инструкции. 3.7.Мойка бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли, стаканов, столовых приборов), с моющими средствами;3.8.Содержание в чистоте ванну для мытья бочков;3.9.Содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. 3.10. В помещениях пищеблока ежедневно проводить уборку мытья полов, удаление пыли с подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводить мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти. Один раз в месяц проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования, инвентаря. При возникновении случаев инфекционных заболеваний проводить обеззараживание посуды в установленном порядке. Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов при осложненной эпидситуации обрабатывать по инструкции.

График работы; 2/2