Администратор в кафе

Обязанности:

1. Организация работы персонала

Контроль выхода сотрудников на смену.

Распределение обязанностей между официантами, барменами и кухней.

Обучение и адаптация новых сотрудников.

Разрешение конфликтов внутри коллектива.

2. Контроль качества обслуживания

Общение с гостями, приём жалоб и предложений.

Контроль за соблюдением стандартов обслуживания.

Проведение опросов удовлетворенности клиентов.

3. Управление кассой и отчетностью

Открытие и закрытие смены.

Ведение кассовой документации.

Инкассация и отчетность перед бухгалтерией/руководством.

4. Решение организационных вопросов

Контроль за чистотой и порядком в зале.

Заказ и учёт расходных материалов (салфетки, мыло и т.д.).

Взаимодействие с поставщиками при необходимости.

5. Обеспечение бесперебойной работы кафе

Решение технических и бытовых проблем (например, поломка оборудования).

Контроль за наличием необходимых продуктов и материалов.

Взаимодействие с охраной, клинингом и другими службами.

6. Маркетинг и продвижение (по согласованию с руководством)

Поддержание акций и специальных предложений.

Участие в организации мероприятий.

Требования:

1. Образование и опыт

Среднее специальное или высшее образование (желательно в сфере общественного питания, гостиничного дела, менеджмента).

Опыт работы в общепите (от 1 года на аналогичной должности).

2. Профессиональные навыки

Знание стандартов сервиса и основ ресторанного бизнеса.

Опыт управления персоналом.

Навыки работы с кассой и POS-системами.

Знание санитарных норм и правил безопасности.

Владение ПК (Word, Excel, возможно – специализированные программы типа iiko, R-Keeper и др.).

3. Личные качества

Ответственность и организованность.

Стрессоустойчивость и умение решать конфликтные ситуации.

Лидерские качества и умение мотивировать команду.

Вежливость, доброжелательность, умение находить общий язык с гостями.

4. График и готовность к условиям работы

Готовность к работе в сменном графике (в том числе выходные и праздники).

Пунктуальность и аккуратность.

Опрятный внешний вид.

Условия:

Условия работы администратора кафе:

График работы: 6/1, возможна работа в выходные и праздники.

Рабочее время: обычно с открытия до закрытия кафе.

Оплата труда: фиксированная ставка + премии/бонусы за выполнение плана, выручку, качественную работу.

Оформление: официальное трудоустройство согласно ТК (либо по договорённости).

Питание: бесплатное или льготное питание на смене.

Обучение и развитие: вводное обучение, тренинги, возможность карьерного роста (например, до управляющего).

Дружный коллектив и комфортные условия труда.