Шеф-повар/су-шеф

Ищем опытного шеф-повара или су-шефа для работы на себя в кафе при действующем отеле. Аренда формальная. Стабильный поток клиентов из числа постояльцев отеля. Отличные перспективы развития. Для работодателя важны положительные отзывы о питании и соотвественно об отеле.

Задачи: создание и разработка меню, управление кухней, контроль качества и соблюдения стандартов. Необходимы лидерские качества, креативность и опыт работы на аналогичной должности.

Обязанности:

• Разработка и обновление меню, учет сезонных продуктов.

• Контроль за качеством приготовления блюд, соблюдение технологических карт.

• Организация и координация работы кухни, распределение задач среди сотрудников.

• Обучение и наставничество младшего персонала.

• Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности.

• Ведение учета продуктов, заказ необходимых ингредиентов.

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом не менее 3 лет.

• Знание современных кулинарных техник и технологий.

• Лидерские качества и умение работать в команде.

• Высокая степень ответственности и организованности.