Повар диетолог

Обязанности:

• Разработка и подготовка сбалансированного рациона в соответствии с принципами ЗОЖ и диетологии

• Приготовление блюд по ТТК с учётом КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы)

• Контроль качества и свежести ингредиентов

• Участие в создании нового меню (в том числе по запросу клиентов: ПП, безглютеновое, кето, вегетарианское и др.)

• Ведение отчётности по закупкам и остаткам

• Соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP

• Взаимодействие с нутрициологом/врачом при необходимости

• Участие в брендировании, подаче и разработке упаковки блюд (по желанию)

Требования:

• Опыт работы поваром-диетологом / поваром в сфере ПП от 1 года

• Понимание принципов здорового питания и расчёта КБЖУ

• Знание санитарных норм и требований к производству еды

• Ответственность, аккуратность, внимание к деталям

• Умение работать в команде и быстро адаптироваться

• Приветствуется: профильное образование (диетология, нутрициология, технология питания), курсы по ЗОЖ-кухне

• Бонусом будет умение красиво сервировать и оформлять блюда для контента

Условия:

• Участие с нуля в развитии перспективного проекта по здоровому питанию

• Свобода творчества: возможность внедрять собственные идеи и рецепты

• Полностью оборудованная кухня

• Дружная команда и уважительное отношение

• График обсуждается индивидуально

• ЗП + премии по результатам

• Питание на рабочем месте

• Возможность карьерного роста до бренд-шефа / технолога / продуктолога